Foto – Anda Krauze

Nomizotus bumbierus pārleju ar svaigi spiestu apelsīnu sulu un vāru uz lēnas uguns, līdz bumbieri mīksti. Saldajā krējumā iemetu krustnagliņas, ingveru, kardamonu, kanēli, citrona miziņu, rupji maltus melnos piparus; uzsildu, lai garšvielas labāk ievelkas. Katliņā ieberu cukuru, apslaku ar ūdeni un karsēju. Kad cukurs sabrūnējis, pievienoju caur sietu izkāstu saldo krējumu un rūpīgi izmaisu. Lieku bumbierus uz šķīvja, pārleju ar karameles mērci, pārberu ar sasmalcinātiem lazdu riekstiem.

• apelsīni
• bumbieri
• deserts
• karameļu mērce