Atklājumi, kas ietekmējuši alus ražošanu 0
• 19. gs. iesala žāvēšanā dūmgāzu vietā sāk izmantot karstu gaisu.
• Alus ražošanā ievieš čehu ķīmiķa Ballinga sistēmu alus misas blīvuma mērīšanai.
• Emīls Kristianss Hansens atklāj rauga šūnu daudzveidību un tīrkultūras šūnas izdalīšanas iespējas.
• Luijs Pastērs izgudro pasterizācijas metodi.
• 1873. gadā Kārlis fon Linde izgudro un izgatavo pirmo amonjaka aukstumiekārtu.
1878. gadā Lorencs Encingers izgudro alus filtru.
1880. gadā tiek patentēta alus izliešanas metode no alus mucām bāros ar ogļskābās gāzes palīdzību, kas kļūst par impulsu pilnīgai ražošanas modernizācijai.