Pēc neatkarības atgūšanas 0
Pirms valstiskās neatkarības atgūšanas Latvijā darbojas astoņas valsts sektora un astoņas kopsaimniecību alus darītavas.
Atgūstot valstisko neatkarību, valsts alus darītavas sāk privatizāciju. Vienlaikus sākās arī jaunu privāto rūpnīcu celtniecība. Pirmās top Užavā un “Sandriko un Co” (kopš 1998. gada “Brūveris”) Rīgā. Nodibinās a/s “Aldaris”, iesaistot ārvalstu investorus, iesākas tās privatizācijas process. A/s “Aldaris” modernizācija kļūst par izaicinājumu citiem vietējiem alus ražotājiem.
1999. gadā alus ražošanu uzsāk “Lido” alus darītava. Tajā pašā laikā par a/s “Cēsu alus” vadošo akcionāru kļūst ārvalstu stratēģiskais investors. Drīz vien top jauna alus ražotne Cēsīs un alus ražošana uz to pārceļas jau 2001. gadā. 2000. gadā Liepājā uzceļ jauno Līvu alus darītavu.
2004. – 2009. gadā krīzi piedzīvo vairākas alus darītavas. Darbu pārtrauc a/s “Vārpa”, “Kimmels Rīga”, Gulbenes alus darītava. Pamatražošanu likvidē “Lāčplēša” vēsturiskajā alus darītavā, pārceļot to uz “Līvu alu” Liepājā. Darbu atjauno Lodiņa alus darītava Bauskā, bet ekonomisku iemeslu dēļ pēc nepilna gada to pārtrauc. Likvidējas vēsturiskā Liepājas alus darītava. Darbu pārtrauc, bet 2013. gadā atjauno jaunā Latgales alus darītava Daugavpilī.
