Rīsi 49
Rīsos bieži vien ir sastopamas Bacillus cereus sporu veidojošas baktērijas, kas parasti sastopamas augsnē un pārtikā. Tā gatavošanas laikā var iet bojā, bet sporas paliek, un tās var izdzīvot rīsu vārīšanas procesā. Šīs baktērijas aug istabas temperatūrā un spēj ražot toksīnu, kas izraisa saindēšanos. Baktērija izraisa vemšanu, caureju, sāpes vēderā, ir ziņots pat par dažiem nāves gadījumiem. Lai izvairītos no saindēšanās problēmām, rīsi jāuzglabā ledusskapī ne ilgāk par 24 stundām, un, kad tos atkal lieto uzturā, jāsasilda līdz 74 grādiem.