Vai pēc 30 gadiem cilvēki ēdīs veselīgāk? 0
Tendences rāda, ka cilvēki arvien vairāk pievērš uzmanību veselīgam uzturam, un šī tendence, iespējams, turpināsies arī nākotnē. Taču pārtikas industrija attīstās dažādos virzienos, tāpēc pastāv divi iespējamie scenāriji:
Scenārijs 1 – cilvēki ēd veselīgāk
1. Individuāli pielāgoti uztura plāni, balstoties uz ģenētiku un veselības datiem
2. Augu valsts uztura pieaugums un mazāk apstrādātas pārtikas
3. Vairāk funkcionālo pārtikas produktu (piemēram, bagātināti ar probiotikām, omega-3 utt.)
4. Mazāk cukura un mākslīgo piedevu
Scenārijs 2 – vēl vairāk pusfabrikātu un mākslīgās pārtikas
1. Lētas, masveidā ražotas pārtikas izplatība ar ilgāku derīguma termiņu
2. Vairāk tehnoloģiski uzlabotu pārtikas produktu ar garšas pastiprinātājiem un mākslīgiem proteīniem
3. Mazāk dabīgu produktu, jo tos aizstāj alternatīvas
Visticamāk, abi scenāriji pastāvēs vienlaikus – daļa cilvēku izvēlēsies veselīgu uzturu, bet citi vairāk patērēs ērtu un lētu rūpnieciski ražotu pārtiku.
Kā pārtika pēc 30 gadiem ietekmēs cilvēku veselību?
Ja nākotnes pārtika tiks veidota ar mērķi uzlabot uztura kvalitāti un ilgtspējību, iespējams, ka:
1. Samazināsies sirds un asinsvadu slimības, jo būs mazāk piesātināto tauku un vairāk augu valsts produktu.
2. Cilvēkiem būs labāka gremošanas veselība, pateicoties probiotiku un šķiedrvielu pieaugumam uzturā.
3. Mazāk uztura trūkumu, jo pārtika būs bagātināta ar nepieciešamajām uzturvielām.
Tomēr, ja pārtika kļūs pārāk apstrādāta un sintētiska, var pieaugt:
1. Aptaukošanās un vielmaiņas slimību risks, ja tiks lietoti mākslīgie cukura aizvietotāji un slikti tauki.
2. Alerģijas un pārtikas nepanesamība, ja cilvēku imūnsistēma mazāk saskarsies ar dabīgām sastāvdaļām.
Ja sabiedrība pievērsīs uzmanību dabīgam un uzturvielām bagātam uzturam, veselība var uzlaboties. Taču, ja dominēs masveidā ražota lēta pārtika, veselības problēmas var pieaugt.
Vai tu būtu gatavs izmēģināt laboratorijā audzētu gaļu vai kukaiņu proteīnus, ja zinātu, ka tas ir veselīgi un ilgtspējīgi?
