21 mīts un iespējamā patiesība par veģetāriešiem 45
1. mīts: Veģetārieši ir vārguļi. Īstam vīrietim jāēd gaļa, lai būtu stiprs
Realitāte: Veģetārieši ir daudz izturīgāki un enerģiskāki cilvēki, jo viņu ķermenis lieki nezaudē enerģiju cīņai ar toksīniem, kas radušies no gaļas pārstrādes organismā.
Doktors Deivids Raids, medicīnas bakalaurs, kurš vairākus gadus strādājis Britu Olimpiskās asociācijas Medicīnas komisijā, raksta: “Tā kā esmu terapeits, kurš specializējies sporta uztura jautājumos, man ir personīgā un profesionālā pieredze par to, kā ēdiens ietekmē organisma darbību. Pats esmu vegāns un aktīvs cilvēks. Ogļhidrātus saturoša un enerģētiski bagāta veģetāriešu diēta sniedz ķermenim tieši tādu uzturu, kāds tam visvairāk vajadzīgs.”
Bill Pearl – bodibildinga leģenda, četrkārtējs titula “Misters Visums” ieguvējs, teicis: “Redzot mani, cilvēki atsakās ticēt, ka es neēdu ne gaļu, ne zivis. Viņi joprojām uzskata, ka gaļa ir muskuļu audzēšanas pamats. Esmu pierādījums, ka tas ir mīts!”
2. mīts. Veģetāriešu uzturā pietrūkst olbaltumvielu
Realitāte: Olbaltumvielas ir molekulārā ķēde, kas sastāv no aminoskābēm. Dārzeņos (zirņos, pākšaugos, riekstos u.c.) pietrūkst vienas neaizvietojamās aminoskābes (izņemot ciedru riekstus un spirulīnu, kas satur visas neaizvietojamās aminoskābes). Problēma risināma, līdzsvaroti ēdot graudaugus un pākšaugus. Ēdot gan graudaugus (rīsus, kviešus), gan pākšaugus (pupas, sojas pupiņas, lēcas, zirņi), var pilnvērtīgi uzņemt olbaltumvielas. Piemēram, ēdienreizē var baudīt rīsus ar pupām un dārzeņiem. Saskaņā ar Britu Enciklopēdiju, “olbaltumvielu saturs riekstos, pākšaugos (pupas, zirņi u.c.), graudaugos un piena produktos ir augstāks nekā gaļā, un sasniedz 56%.
