Griķu medus un Lielvārdes gaišā alus mērce ar tīģergarnelēm 0
Šefpavārs: Kārlis Mugins
Griķu medus un Lielvārdes gaišā alus mērce ar tīģergarnelēm, vistas fileju un tomātu putām (4 porcijas)
Reklāma
Reklāma
Personības TESTS. Kādu iespaidu tu par sevi radi? Šis attēls palīdzēs tev to noskaidrot
3 visbīstamākās zodiaka zīmju pārstāves, kas bez sirdsapziņas pārmetumiem var atņemt citas vīrieti
Liekie kilogrami neatkāpjas ne pa kam? 4 pazīmes, ka jūsu vielmaiņa nedarbojas pareizi
Mērcei sablenderē 15 g šalotes sīpolu, 50 ml alus “Lielvārdes gaišais”, 4 g apelsīna mizas, 50 g apelsīnu, 15 g griķu medus, 50 ml citronu sulas, 8 g “Dijon” graudu sinepju, sāli, piparus pēc brīvas izvēles. Produktus blenderējot, lēnā strūkliņā pievieno 60 ml olīveļļas, līdz mērce sabiezē.
Izspiež 200 ml svaigas tomātu sulas, pievieno 25 ml augstākā labuma balzamiko gaišo etiķi, sāli, izkausē 8 plāksnītes želatīna, samaisa, uzbriedina sulu un sapilda to sifonā. Iegūto masu liek uz 2 – 3 h ledusskapī 5 °C atdzesēties.
Atsevišķi uz lēnas uguns apcep vistas filejas gabaliņus un tīģergarneles.
Ēdienu pasniedz, šķīvja pamatni noklājot ar medus un alus mērci, tad izkārto vistas filejas gabaliņus un tīģergarneles, uzpūš no sifona tomātu putas.
