2. Vistas aknu pastēte 0
Zinu daudzus cilvēkus, kuri par aknām viebjas. Neesmu viens no tiem. Ceptas vistas akniņas ar sīpoliem ir ļoti garšīgs paēdiens. Taču man ilgus gadus bija dzīvesbiedrs, kurš arī apgalvoja, ka viņam ar akniņām nekādi nav pa ceļam, bet tad viņš pagaršoja šo aknu pastēti un to atzina par labu esam. Šī ir recepte, kura bija aktuāla manā ģimenē tad, kad biju bērns. No kurienes tā nākusi, to nezinu, bet lūk, vistas aknu pastēte Streipu gaumē.
200 g vistas akniņu
200 g Filadelfijas siers
110 g vistas aknu pastēte no Lido vai tml.
Citronu sula
Sausi kapāti sīpoli
Notīri akniņas un samal tās kombainā. Pannā uzkarsē mazliet eļļas un cep akniņas, bieži maisot, līdz tās ir pilnīgi brūnas un nav ne miņas sārtuma vai sarkanuma. Ļauj tām pilnībā atdzist. Saliec akniņas, Filadelfijas sieru un aknu pastēti kuļamā aparāta bļodā, pievieno citronu sulu un sausos sīpolus, un tad miksē vismaz 10 minūtes pie vidēja ātruma, lai viss smuki saiet kopā. Iepildi bļodiņās, pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj ledusskapī vēl pāris stundas. Te tāpat kā kartupeļu salātos, citronu sula ir garšas jautājums. Man personīgi pastēte garšo mazliet ieskāba. Sausos sīpolus – arīdzan pēc acumēra un garšas. Var arī lietot īstus kapātus sīpolus, bet tie pastētē izmirks un kļūs ļengani.
