Piektdiena, 2013. gada 24. Maijs
Lasītākie raksti
Receptes
Plēkšņu kvieši - ar ko tie atšķiras no parastajiem kviešu miltiem? + Receptes no tiem
"Izmēģināju"LA" tematiskajā avīzē "Garšvielas galdā" 46. lpp. aprakstīto garšvielu cepumu recepti. Iznāca gardi, tikai nevarēju atšifrēt, kas ir tie kviešu plēkšņu milti. Izmantoju parastos, piemetot šķipsnu kliju, ko iedomājos par plēksnēm esam, tomēr interesanti: kas patiesībā ir šie milti?"
E. L.
Medījums. Kā pareizi sadalīt gaļas gatavošanai?
Sezonas akcenti virtuvē
Nomainot ziemas drēbes pret pavasarīgāku apģērbu, arī ēdienkartē ir vērts ieviest sezonas akcentus. Biežāk galdā celt svaigus salātus, pamēģināt pagatavot pastu vai rabarberu vinegretu!
Brokoļi – veselībai un dzīvessparam
Māmiņdienas brokastis latviskā stilā
Šerbets ar sēkliņām
Strausa gaļa - kas tajā vērtīgs?
Franču elegantie spēcinošie salāti
Cepti teļa vaigi ar dažādiem biezeņiem
Sastāvdaļas: svaigi teļa vaigi (piedāvā tirgos), selerijas kāti, burkāni, ķiploki, sīpoli, sāls, pipari, kartupeļi, pastinaki.
Pasta pappardelle ar trusi, jaunajiem burkāniem un zaļumiem
Sastāvdaļas: (10 pastas porcijām) 800 g kviešu miltu, 200 g kviešu smalkās mannas, 1 liela vārīta biete, 5 olu dzeltenumi, maltie pipari, sāls, trusis, pīles vai zoss tauki, sīpoli, burkāni, fenhelis, pastinaks, timiāns, Parmas siers.
Sālītu gurķu, skābētu kāpostu un kartupeļu trio
Cauraugušā cūkas krūtiņā ietīta fileja ar krāsnī ceptiem kartupeļiem
Griķu pankūkas ar mazsālītu lasi
Ventas asaris sāls garozā
Sālīti dārzeņi ar speķi
Reņģu rullīši ar kaperiem
Sastāvdaļas: svaigas reņģes, kaperi, vārīti kartupeļi, eļļa, sviests, dilles.
Zaļumu biezpiens
Sastāvdaļas: 200 g biezpiena, 1 glāze gārsas lapiņu, 50 g lociņu, 25 g diļļu, 3 – 5 ēdamkarotes skābā krējuma, ½ tējkarotes sāls un mazliet maltu melno piparu.
Rudzumaizes, biešu un siļķu kārtojums
Melone mazā kastītē
Tējas siera karstmaize ar olīvām un tomātiem
Pildīts lavašs
Sāļais rafaello
Laša zupa ar tomātiem
Sastāvdaļas: laša atgriezumi ( galva bez žaunām, astes, asakas, vēderiņi), sīpols, selerija sakne, tomāti, kartupeļi, sviests, dilles, sāls, pipari, lauru lapas, degvīns.
Burkānu un ingvera krēmzupa ar Parmezāna sieru un grauzdiņiem
Sastāvdaļas: 700 g rīvētu burkānu, 2 tējk. svaiga rīvēta ingvera, 50 g selerijas kāta, 200 g kartupeļu kubiņos, 1 l dārzeņu buljona vai ūdens, sviests vai eļļa, sāls.
Skābētu kāpostu zupa
Pīles zupa ar klimpām
Mango un čili biezzupa ar garnelēm
Tomātu zupa ar Lapzemes sieru
Ķirbja un Kūpināta tējas siera krēmzupa
Lapu salāti ar rostbifu un rabarberu vinegretu
Sastāvdaļas: Liellopa muguras daļas gabals. Svaigi salāti: rukola, romiešu salāti, cigoriņu salāti, galviņsalāti, jauno biešu lapiņas.
Spirdzinošie pavasara salāti
Sastāvdaļas: Ledus salāti, salātu lapu maisījums (rukola, frisē, biešu lapas), burkāni, baltie un sarkanie kāposti, selerijas kāts, greipfrūts, diedzēti graudi, olīveļļa, citrona sula.
Salāti ar riekstiem un medu
"Vidusjūras" salāti
Jauno kartupelīšu gardie salātiņi. KONKURSA recepte
Valdorfa salāti
Lapu salāti ar hurmu un piparmētrām
Vistas aknu pastēte ar želeju
Sastāvdaļas: Vistas aknas, augu eļļa, speķis, sīpoli, ķiploki, burkāni, timiāns, brendijs, Vorčesteras mērce, āboli, brūklenes, ābolu sula, saldais krējums, želatīns, ciabata, medu.
Kazas aknu pastēte ar dārzeņiem
Sastāvdaļas: 1 kg aknu, 270 g burkānu, 300 g selerijas, 3 ķiploka daiviņas, 100 g sviesta, sāls.
Vasarā aktuālas mērces
Garšvielu sviesta variācijas
Ķiploku mērce
Vitamīnu mērce
Pesto
Pašu gatavota želeja no... vīna! Un citas želejas receptes
Želeja ir kārdinošs saldais ēdiens, ko bez lielām pūlēm var pagatavot no svaigām ogām, augļiem vai piena produktiem, bet šajā steidzīgajā laikmetā var izmantot arī ražotāju piedāvātās sausās želejas.
KONKURSA recepte. Augļu salāti ar riekstiem
Šie mūsu mājās ir iecienīti veselīgi salāti, jo tos var "iedabūt" bērniem no vērtīgiem ēdieniem.
Biezpiena sieriņu "Gardumiņš" un pīlādžu deserts
Divi deserti: salds un... sāļš
Kārums no āboliem
Glazēti biezpiena sieriņi ar cepumu garšu
Šokolādes muss ar avenēm un putukrējuma cepurīti
Siera kūka ar rabarberu mērci un ogām
Sastāvdaļas: 350 g smilšu mīklas, mīkstais siers, 70 g iebiezinātā piena ar cukuru, 250 g saldā krējuma, citrona vai laima svaigi spiesta sula, rabarberi, baltvīns, cukurs.
"Napoleons" ar vārītā aveņu krēma pildījumu un vīģēm
Sastāvdaļas: Kārtainā mīkla, vīģes, sarkanvīns, saldētas avenes, cukurs. Vārītajam krēmam: piens, milti, olas, cukurs, avenes, iebiezinātais piens.
Vīģu krēms ar melno šokolādi un smiltsērkšķu mērci
Siera kūka
Šokolādes pārvērtības
Aromātiska mīkla
Latgales siera groziņpīrāgs ar sēnēm un spinātiem
Pašu konservēta kukurūza
"Kā mājas apstākļos pareizi iekonservēt kukurūzu?"
Māra Šubrovska Tukuma novadā
Sakņu salāti burciņās
Ķirbju kompots ar cidonijām
Ātri sālītie gurķi
Viss burciņās
Rožu ziedlapiņu ievārījums
Vīna raugs. Uzzinām par to vairāk
"Kas ir vīna raugs? Ar ko tas atšķiras no maizes rauga? Kā top vīna raugs, vai to var izgatavot mājas apstākļos? Vai vīna raugu var aizvietot ar kādu citu rūgšanas procesu pastiprinošu aizstājēju? Kur var iegādāties vīna raugu? Kādas ir tā šķirnes un īpašības raudzēšanas procesā?"
Juris Beverīnas novadā
Atspirdzinošs dzēriens "Šerbet"
Sastāvdaļas: (10 litriem) 0,5 kg medus, 6 citroni, 1 kg cukura, safrāns, krustnagliņas.
Ābolu-brūkleņu vīns
Veselīgais dzēriens smūtijs
Vīna raudzēšana
Vīndara komplekta minimums
Būs etiķis...
Kur pazudis piens "Lāse"?
"Kur palicis populārais piens "Lāse"? Mēs savā ģimenē to bijām iecienījuši ilgā uzglabāšanas termiņa dēļ. Meklēju vairākos veikalos, bet neatradu. "Rimi" pārdevēja paskaidroja, ka esot pārtraukta tā ražošana. Iespējams, ka vispār vairs neražošot. Kāpēc tā? Varbūt plānots kas cits vietā?"
Ieva Rīgā
Kāpēc lēcas sanāk cietas?
"Cik ilgi jāvāra lēcas, lai tās būtu mīkstas? Nakti mērcēju, trīs stundas vārīju uz lēnas uguns, piebēru arī sodu, bet vienalga nebija kārtīgi izvārījušās..."
Sarma Žarčinska Rīgā
Vai drīkst lietot iesala ekstraktu, kam beidzies lietošanas termiņš?
Kā labāk uzglabāt maizi, lai tā nebojātos?
Kas vainas skābētiem kāpostiem? Negaršo, kā agrāk
Mājās cepta maize līp pie naža... Ko es daru nepareizi?
Kuru eļļu lietot cepšanai, kuru - mērcēm un salātiem?
Skatīt vēl
Fotogalerijas »
16 foto
Ar mākslas spirgtumu
18 foto
Mans nams: Art deco valdzinājums
16 foto
Nevīstošie ziedi no polimērmāla
4 foto
