Receptes

Uzkodas

Ķiploki biskvīti u. c. receptes ar interesantu STĀSTU. KONKURSA receptes

18.05.2012

Uvertīra. 70-tajos gados Jūrmalas kafejnīcās uzradās uzkodas – eļlā vārītas rupjmaizes sķēlītes ar sāls piegaršu un ķiploku smaržu. Dienesta gaitās, pārbaudot kādu kafejnīcu, mani pacienāja ar gandrīz kraukšķīgo kārumu. Lūdzu recepti, bet man atsaka,- nāc un ņem kad un cik gribi, bet recepti nedrīkstam dot.

Jūras asaru frikadeles majonēzes mērcē 

18.05.2012

Sastāvdaļas: 300 g frikadeļu, 0, 5 l mērces: 1 tējkarote cukura, ½ tējkarotes sāls, 3 ķiploka daiviņas, 3 ēdamkarotes "Provansas" majonēzes.

18.05.2012 Ceptas reņģu filejas sinepju marinādē

18.05.2012 Ceptas reņģu filejas tomātu mērces marinādē 

02.05.2012 Dr. Anitas pikantais gardums. KONKURSA recepte

27.04.2012 Brī siers ar zemenēm, marinēts olīveļļā un balzametiķī

24.04.2012 Krāsnī ceptas Baltijas reņģes ar pavasara salātiem 

Lasīt tālāk... »

Zupas

Aukstā zupa ar augļiem

18.05.2012

Sastāvdaļas: 300 g jogurta, 2 ēdamkarotes biezpiena, 1 banāns, 5 melnās plūmes, neliels bumbieris, ābols, dzērvenes, var pievienot zemenes, medus, garšvielas.

Aukstā zupa ar garnelēm 

18.05.2012

Sastāvdaļas: 400 g kefīra, neliela biete, 1 burkāns, 1/2 gurķa, 1/2 ābola, 49 g garneļu, dilles, estragons, 2 ķiploka daiviņas, sviests, garšvielas, citrona sula, sāls.

18.05.2012 Aukstā zupa ar sieru un bekonu

18.05.2012 Aukstā zupa ar dārzeņiem un grauzdiņiem 

17.05.2012 Piena produkti aukstajās zupās

24.04.2012 Aukstā tomātu zupa ar kazas sieru

23.04.2012 Kartupeļu biezzupa  ar fenheli

Lasīt tālāk... »

Pamatēdieni

"Dzīve ir brīnišķīga". KONKURSA recepte

11.05.2012

Šo recepti man iemācīja draugs Fou no Francijas. Viņš ir melnādainais puisis, kas ceļo pa visu pasauli, baudot katru dienu kā piedzīvojumu. Iepazināmies CS saitā, kas domāts ceļotājiem. Nu esam labu paziņu līmenī, un zinu, ja būšu Parīzē, tad ari man būs jau savs cilvēks priekšā. Tur kaut ko no Latviešu virtuves varēšu pagatavot.

Grilēts tītara filejas šašliks, ietīts speķī

27.04.2012

Sastāvdaļas: Tītara fileja, žāvēts cūkgaļas speķis, jaunie kartupeļi, Šalotes sīpoli, mazsālīti gurķi, sviests, dilles, ledus salāti, kressalāti, jauno sarkano bietīšu lapiņas, zilais baziliks vai citi zaļumi, sāls, pipari, timiāns.

26.04.2012 Rīsi ar lēcām

26.04.2012 Turku zirņi ar spinātiem

26.04.2012 Kartupeļi ar garšvielām 

24.04.2012 Pikantais jēra stilbiņš ar dārzeņiem 

23.04.2012 Vista ar augļu pildījumu. Recepte konkursam!

Lasīt tālāk... »

Salāti

Pavasara salāti ar pumpuriem, zālītēm un pat tulpju ziediem! KONKURSA recepte

09.05.2012

Izlasīju par konkursu... Nolēmu arī es aizsūtīt kādas pavasara salātu - pirmo vitamīnu - receptes...

Tā kā dzīvoju laukos, varu pati katru rītu pastaigāt pa lauku, pļavu un salasīt dažādas zālītes, pumpurus, ziedus...

Spēka salāti

20.04.2012

Sastāvdaļas: 60 g sarkano konservēto pupiņu, 30 g marinēto gurķu, 30 g majonēzes, 30 g tomātu, 50 g rupjmaizes, ķiploki, eļļa.

17.04.2012 Lapu salāti ar ceptu Kazdangas sieru un balzamiko krēmu

05.04.2012 Salāti «Baltā lēdija»

05.04.2012 Pelēko zirņu salāti  

05.04.2012 Zaļie salāti ar kraukšķīgu bekonu un mandarīniem

05.04.2012 Kivano salāti

Lasīt tālāk... »

Mērces

Garšvielu sviesta variācijas

17.05.2012

Visas nemaz nav iespējams nosaukt. Vietējo iecienītas un mājas apstākļos viegli pagatavojamas ir divas.

Ķiploku mērce

10.05.2012

Sablendētus seleriju kātus un ķiploku daiviņas (daudzumu ņemot pēc garšas) iejauc eļļā vai majonēzē un labi sakuļ; sāli un pievienojamās garšvielas izvēloties, nevajadzētu pārspīlēt.

07.05.2012 Vitamīnu mērce

21.04.2012 Pesto

05.04.2012 Mole poblano Montesumas meitai

27.03.2012 Pikantās, biezās mērces - čatniji

27.01.2012 Auzu pārslas... majonēzē

Lasīt tālāk... »

Deserti

Skābā krējuma,svaigā siera deserts! KONKURSA recepte

14.05.2012

Sastāvdaļas: 300g cepumi,150g sviests, 400g skābais krējums, 200g svaigais siers (filadelfijas), 1 glāze cukurs (250ml), vaniļas cukurs pēc garšas, 1/2 glāze piens ( 125ml), 2 tēj.k Santa Maria želatīns, 2 tēj.k kakao dekorēšanai.

Neparastais deserts! KONKURSA recepte

14.05.2012

Sastāvdaļas pamatnei: Pusotra paciņa "Selgas" cepumi, man bija brūnie, bet var ņemt kādi garšo; 130g sviests; 1 glāze miežu pārslas (250ml).

11.05.2012 Skābā krējuma iebiezinātā piena deserta torte! KONKURSA recepte

10.05.2012 Kafijas un  banānu kokteilis 

03.05.2012 Tik vienkārši un veselīgi - biezpiens ar medu! KONKURSA recepte

27.04.2012 Ķiršu sabajons

26.04.2012 Tamarinda saldējums

Lasīt tālāk... »

Konditoreja

Rauga mīkla un zeltaini pīrādziņi. KONKURSA recepte

18.05.2012

Sastāvdaļas rauga mīklai: 500ml piens, 1 kg milti (var aiziet mazliet vairāk), 50g svaigais raugs, 1 ola, 2 tēj.k sāls, 150g sviests/margarīns, 50 ml eļļa, 3/4 glāzes cukurs (ja cepsiet ko saldu, tad cukuru pievienojiet vairāk ap 1/2 glāzi).

Žāvēto plūmju un auzu pārslu kūka. KONKURSA recepte

18.05.2012

Sastāvdaļas: 125 g žāvētas plūmes, 8 dateles bez kauliņiem, 1 sauja rozīnes, ap 4 ēd.k veseli zemesrieksti, 1 glāze auzu pārslas (250ml), 1/3 paciņa Kāruma svaigā siera, 100ml skābais krējums, 2 mazas olas, 1 ēd.k ruma vai konjaka,vai viskija,vai citrona sula.

15.05.2012 Cepumi - maigie taurentiņi

15.05.2012 Šokolādes - cukini kēkss

14.05.2012 Maize uz pavasara nots! KONKURSA recepte

14.05.2012 Cepumi-kafijas pupiņas. KONKURSA recepte

14.05.2012 Svētku maize. KONKURSA recepte

Lasīt tālāk... »

Konservi un ievārījumi

Gatavojam pieneņu medu!

13.05.2012

Visapkārt pienenes zied un priecē acis ar savām smaidīgām sejiņām. Vienīgi dārzniekus, liekas, šis skats neiepriecina. Tikmēr čaklas saimnieces paņem groziņu, salasa pāris simtus dzelteno ziedu un gatavo gardu pieneņu medu!

Pikantā želeja

21.04.2012

Sastāvdaļas: 1 kg ogu pēc izvēles: baltās vai sarkanās jāņogas, upenes, 300 ml ūdens, 2 kanēļa standziņas, 6 krustnagliņas, 1 neliels ingvera gabaliņš, 2 zvaigžņu anīsi, 4 tējkarotes baltvīna etiķa, "Dansukker" želejas cukurs "Multi".

19.04.2012 Saldais jāņogu un ērkšķogu ievārījums

05.04.2012 Marinētu gurķi ar sinepēm

05.04.2012 Marinēti gurķi ar sīpoliem

12.11.2011 Burkānu izspaidu un apelsīnu ievārījums

11.11.2011 Ķirbis ar ķiploku

Lasīt tālāk... »

Dzērieni

Atspirdzinošs dzēriens  ar tamarindu

26.04.2012

Sastāvdaļas: 15 tamarinda pākstis, 1 ēdamkarote ķimeņu, 1,5 ēdamkarotes malta svaiga ingvera, 4 ēdamkarotes brūnā cukura, 440 ml ūdens, šķipsniņa sāls, piparmētras lapiņas vai citrona šķēlītes rotāšanai.

Jogurta, zaļumu un burkānu dzēriens ar mārrutkiem

24.04.2012

Sastāvdaļas: Burkāni, bezpiedevu jogurts, zaļumi – pētersīļi, baziliks, lociņi, dilles.

15.04.2012 Bērzu sula  ar smiltsērkšķiem

05.04.2012 Banānu kokteilis ar medu 

05.04.2012 Grenadīna tēja

05.04.2012 Bezalkoholiskais mohito

05.04.2012 Vecrīgas kafija

Lasīt tālāk... »

Virtuves stāsti

Kūpinātas un marinētas zivis

17.05.2012

"Ļoti gribētu uzzināt receptes un procesu aprakstu, kā mājas apstākļos dažādi pagatavot reņģes. Priecāšos, ja pastāstītu, kādai jābūt temperatūrai, žāvējot šīs zivis, kāda malka ir vispiemērotākā, kā arī norādītu, kādas reņģes (treknākas, liesākas, lielākas, mazākas) ieteicamas katrai konkrētai receptei. " Ēvalds Jarbušs Jelgavas novadā